Время работы
Вск-Чт: 12:00 - 24:00
Пт-Сб: 12:00 - 2:00
Адрес
Воронеж,
Красноармейская д. 52д
Телефон
+7 (473)
200-88-66

Стейки Праймбиф от ГК «Заречное» в меню ElChico

  Для того, чтобы блюда в меню нашего steak-house были действительно самыми вкусными, мы работаем с лучшими поставщиками, один из которых – ГК «Заречное» (Воронежская область). Благодаря нашему партнеру блюда ресторана готовятся из мяса наивысшего качества, а премиальные стейки – то, что мы с гордостью предлагаем нашим гостям. Праймбиф – российская мраморная говядина наивысшего качества, из которой получаются идеальные, потрясающе вкусные стейки. В чем секрет? Все довольно просто и вместе с тем требует строгого соблюдения нескольких правил. Для производства праймбиф молодых бычков лучших мясных пород, преимущественно абердин-ангус, выращивают в экологически безопасных регионах страны. Первые 10-12 месяцев они пасутся на воронежских и калужских пастбищах, которые засеяны специально отобранными культурами.

После того, как бычки достигают веса в 300-350 кг, их перемещают на 180 дней на откормочную площадку, где рацион бычков состоит преимущественно из кукурузы. Такое меню способствует образованию тонких жировых прослоек белого цвета и придает мясу приятный сладковатый вкус, который так любят еенители наших стейков. Мраморная говядина получается нежнейшей, а стейк буквально тает во рту. Кроме этого, вкуса добавляет специальная технология вызревания говядины, благодаря которой мясо, из которого потом получаются без преувеличения потрясающие стейки, становится еще нежнее и сочнее.

Отдельно отметим то, что продукция Праймбиф соответствует высшим категориям мраморности: Prime, Choice и Select.

Приглашаем вас в наш steak-house и очень рекомендуем обратить внимание как минимум на несколько блюд. Среди них стейк Chico со шпинатом TENDERLOIN DEFATTED . Это безупречная классика – стейк филе-миньон из поясничного отруба. Для тех, кто заботиться о гармонии души и тела: это самый постный, но в то же время очень вкусный, элегантный и изысканный отруб высочайшего качества. Кроме того, обязательно попробуйте стриплойн Нью-Йорк, STRIPLOIN. Он придется по вкусу всем, кто ценит нежность и одновременно упругие структуры. Это достаточно постный поясничный отруб. При всей его нежности и ароматности, он содержит высокий процент мраморности и обладает приятной упругостью.

Расскажите о нас друзьям!