Время работы
Пн - санитарный день
Вс-Чт: 12:00 - 19:30
Пт - 12:00 - 21:30
Сб - 14:00 - 21:30
Адрес
Воронеж,
Красноармейская д. 52д
Телефон
+7 (473)
200-88-66


В steak&fish house EL CHICO состоялся ужин Wagyu

Wagyu  – самое дорогое и редкое в мире мясо, получаемое только из породы японских коров. Отличительная особенность вагю в его эксклюзивной мраморности

 

12 декабря 2019 года в steak&fish house EL CHICO состоялся ужин с эксклюзивным мясом Вагю, чья мраморность зависит не только от технологии выращивания животного, но и от генетической предрасположенности оного.

Японская мраморная говядина – Wagyu (Вагю) – одна из самых дорогих деликатесов в мире наравне с икрой, белым трюфелем и фуа-гра.

На ужине, окутанном ароматами Японии, команда стейкхауса Эль Чико представила:

Аперетив – ROKU JARANESE CRAFT GIN

3 курса винного сопровождения с комментариями от нашего сомелье Евгения Ефременко.

Welcome drink – Комбуча  - слегка газированный зленый чай (30мл) лично приготовленного приглашенным Шефом-поваром.

В качестве *(Kon'nichiwa) Здравствуйте  подали Авокадо обжаренный на гриле с томатной пудрой (70гр).

1 курс состоял из Тар-тара из мраморной говядины Вагю. Подали с чипсами из ржаной муки и соусом на основе яичного желтка и горчицы (100гр).

На 2 курсе была Вырезка из мраморной говядины категории Prime,  глазированная в медовом соусе с добавлением японского виски SUNTORY TOKI и смеси Шичими Тогараши (150гр).

На 3 курс предствили Татаки из мраморной говядины Вагю, свежим дайконом и соусом «Шисо» (180гр).

4 курс состоял из Вырезки из мраморной говядины Вагю, обжаренной на сливочном масле, с черным трюфелем и азиатскими грибами (250гр).

В качестве комплимента Шеф представил Сорбет из саке Hakushika Kasen Chokara (50гр)

На Предесерт был Кокосовый крем с азиатским манго и вяленой хурмой (50гр). Кстати, хурму Шеф Фрибус лично вялил для нашего ужина.

На 5 курсе гостям представили  Тирамисус зеленым чаем Маття (100гр)

На **(Kitekurete arigato)  - Спасибо, что пришли было Пирожное из ферментированных бобов с фисташками (10гр).  

На Дижестив был SUNTORY WHISKY TOKI.

Каждая подача блюд сопровождалась историей его создания от нашего приглашенного Шеф повара Ярослава Фрибуса.

Благодарим всех, кто принял участие на нашем Ужине Wagyu.

Для того чтобы стать гостем нашего следующего гастрономического ужина присоединяйтесь к нам в социальных сетях – и вы узнаете об этом первыми!

 

 

 

Расскажите о нас друзьям!




ВНИМАНИЕ!


Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Алкоголь противопоказан лицам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы и органов пищеварения.

Содержащаяся на сайте справочная информация об ассортименте алкогольной продукции не является предложением о приобретении и доводится до сведения посетителей в соответствии с требованиями закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» и Федерального закона от 28.12.2009 № 38- ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации с учетом ограничений, установленных Федеральным законом от 13.03.2006 № 38- ФЗ «О рекламе» (в редакции Федерального закона от 27.07.2012 № 119- ФЗ).



Да, мне есть 18