Колючий краб
Средний вес краба - 1000 гр
Рекомендуемый способ приготовления – на пару / в сливочном соусе
100 | 710-
Камчатский краб
Средний вес краба - 2700 гр
Рекомендуемый способ приготовления – на пару / в сливочном соусе
100 | 950-
Атлантический лобстер
Средний вес лобстера - 500 гр
Рекомендуемый способ приготовления – на пару / запечённый под сливочным соусом / гриль
100 | 1440-
Вонголе
Средний вес - 15 гр
Рекомендуемый способ приготовления – соте с белым вином
100 | 400-
Черноморские мидии
Средний вес мидии - 10 гр
Рекомендуемый способ приготовления – соте в белом вине / в сливочном соусе
100 | 270-
Сахалинский гребешок в раковине
Средний вес гребешка в раковине - 250 гр
Рекомендуемый способ приготовления – гриль / запеченный в сливочном соусе / карпаччо
100 | 400-
Морской еж
Средний вес ежа - 100 гр
Рекомендуемый способ приготовления – с соевым соусом и перепелиным яйцом
100 | 430-
Анадара
Единственный двустворчатый моллюск, который обладает кровеносной системой и содержит гемоглобин.
Способ приготовления - сашими
100 | 380-
Устрицы Делисьез специаль №2
Мясистая устрица, отличается нежирным мясом с пикантным, насыщенным йодистым вкусом с мягким сладковатым оттенком.
за 1 штуку | 690-
Устрицы Делисьез специаль №5
Очень нежная, мясистая нежирная устрица, обладает
сладковатым послевкусием
за 1 штуку | 590-
Устрицы Белый жемчуг №2
Устрица средней мясистости, имеет легкий сладковатый
оттенок со средне-выраженным морским вкусом
за 1 штуку | 690-
Устрицы Средиземноморские №2
Самая не мясистая устрица, соленая, обладает слегка йодистым морским вкусом
за 1 штуку | 690-
Сет 1 (на 2 персоны)
Устрицы Делисьез №5 – 4шт
Анадара – 1шт
Сашими из сахалинского гребешка в раковине – 300 гр
Подается с маринованным имбирем, горчицей Васаби, соевым соусом и лимоном и винным уксусом.
| 3650-
Сет 2 (на 2 персоны)
Сашими из шотландского лосося – 50гр
Сашими из голубого тунца – 50гр
Сашими из отварного осьминога – 50 гр
Крудо из морского волка – 100 гр
Сашими из морского гребешка – 100гр
Сашими из тигровых креветок – 100 гр
Подается с маринованным имбирем, горчицей Васаби, соевым соусом и лимоном.
| 3820-
Сет 3 (на 4 персоны)
Краб колючий – 1000гр
Устрицы Делисьез №5 – 12шт
Трубач отварной – 100гр
Сашими из отварного осьминога – 100 гр
Сашими из шотландского лосося – 50гр
Сашими из голубого тунца – 50гр
Крудо из морского волка – 50 гр
Сашими из морского гребешка – 100гр
Подается с маринованным имбирем, горчицей Васаби, соевым
соусом, лимоном и винным уксусом.
| 13 270-