Оладьи из лангустинов
Нежнейшие оладьи с мясом лангустинов и креветок, с луком
Альба и чесноком. Подаются с соусом «Сладкий Чили
120 | 1080-
Кальмары с луком Альба
Мини-кальмары Лолиго, обжаренные на оливковом масле, с
добавлением лука Альба и припущенные в белом вине
180 | 1360-
Дорадо с овощами
Припущенная Дорадо с хрустящей морковью, картофелем и
цуккини. Подаются с соусом Биск.
300 | 950-
Кролик в белом вине
Нежный фермерский кролик, томлённый с овощами
в белом вине и сливках
400 | 1370-
Тушеные телячьи щёчки
Томленые телячьи щечки на овощной подушке из красной
фасоли с корнишонами, подаются с мясным соусом
300 | 1050-
Каре молодого ягнёнка
Каре ягнёнка, маринованное с гранатовым соком и обжаренное на гриле. Подается с соусом эстрагон, соусом чими-чури и сладкой капустой.
300/110 | 1400-
Котлеты из мраморной говядины Don amigos
Подаются с картофельным пюре, белыми грибами и чёрным трюфелем.
300/75 | 1300-
Котлеты домашние щучьи
Подаются с соусом на основе шпината и укропа.
160/75 | 700-
Котлеты из краба с припущенным шпинатом
150/70 | 1950-
Бургер CHICO
Классический бургер из рубленого мраморного рибая, с
розовым соусом
300 | 670-
Стейк под трюфельным маслом
Мраморная вырезка, обжаренная с мясным соусом от шефа,
перцем чили и трюфельным маслом
200/60 | 1880-
Жареная утка с манго и фуа-гра
Фермерское утиное филе, обжаренное в прованских травах с Фуа-гра, свежим тайским манго и соусом из маракуйи.
280 | 1250-
Говядина Веллингтон
Традиционное английское блюдо из говяжей вырезки в слоеном тесте с начинкой из грибов, измельченных в пасту,
шпинатом и пармской ветчиной. Весь «ролл» запекается до золотистой корочки, мясо при этом не достигает средней прожарки. Подается с гранатово-мясным соусом.
250/200/200 | 1600-
Фрикасе из осьминога
Нежнейший осьминог в томатном соусе с запеченным картофелем и болгарским перцем по старому галисийскому рецепту.
320 | 1550-
Фаланги краба, запеченные под соусом а ля Велюте (Veloute)
Средний вес фаланги краба - 200 гр.
100 | 1190-
Говяжьи ребра, обжаренные с чесноком и тимьяном, томленные под пикантным соусом BBQ
300/50 | 1900-
Перепёлка жареная
Фермерская обжаренная перепелка и овощной голубец из листьев салата айсберг, фаршированный шпинатом, шампиньонами и белым луком альба, обжаренный на сливочном масле. Подается с соусом на основе изюма и лимонной травой.
190 | 880-
Судак с брокколи и сливочно-лимонным соусом
Филе судака, обжаренное на сливочном масле, брокколи, обжаренные на гриле. Подаются со сливочно-лимонным соусом. украшаются морковным соусом и сушеным луком.
300 | 900-
Гребешки с пюре из корня сельдерея и зелёным горошком
Нежнейшие сахалинские гребешки на подушке из корня сельдерея с зелёным горошком.
170 | 1500-
Костный мозг на гриле
Подаётся с чесночным маслом, тостами и запеченным
чесноком.
300/50 | 450-
Фермерский запеченный цыпленок
Фермерский цыпленок, запеченный в маринаде. Подается с
листьями салата и обжаренным на сливочном масле мини-
картофелем
150/130 | 650-
Чили кон Карне
Рубленая мраморная говядина, запеченная с острым перцем
Чили, красной фасолью и болгарским перцем. Подается с
обжаренными тостами
250/30 | 790-
Свиные ребра в соусе BBQ
Маринованные свиные ребра, запечённые под соусом барбекю. Подаются с кисло-сладким соусом и сладкой капустой.
390 | 750-
Свиная вырезка на гриле
Нежная свиная вырезка, обжаренная на гриле. Подается с
Неаполитанским соусом
250/100 | 850-
